tofu

 

 

 

 

安いお豆腐で

濃厚チーズ豆腐を作りました

 

 

ガーゼで包んで

うっすらとちょっとだけ

上下にだけ

お味噌を塗って

 

重石を乗せて

 

2日間くらい

 

冷蔵庫で寝かせます

 

 

 

 

 

 

 

硬さは柔らかいチーズくらいで

味はお豆腐の濃厚さが凝縮

 

かつ

うっすらと塗ったお味噌のいい味がほんのり

 

もうたまらんくらい美味しいです