久しぶりに
というか
アイルランドに引っ越してきて
初めてかも～～
マーマレードを作りました
私のレシピは
かんきつ類をいろいろ混ぜるんですね
今回はこれで
グレープフルーツ1個
オレンジ3個
レモン1個
皮が主役なので
もちろん農薬一切使ってないオーガニックのもので
まずは皮むき
むいた皮を適当な大きさに千切り
それを一晩お水に漬けておきます
それを適当なお砂糖、蜂蜜、今回はメープルシロップもちょっと入れてみた
等分を控えめ？好きな量だけ入れて
コトコト煮込むだけです
お水の入れすぎだったかも？
出来上がりました
さほど、甘くもなく
苦味が残っているマーマレードです
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