久しぶりに
というか
アイルランドに引っ越してきて
初めてかも~~
マーマレードを作りました
私のレシピは
かんきつ類をいろいろ混ぜるんですね
今回はこれで
グレープフルーツ1個
オレンジ3個
レモン1個
皮が主役なので
もちろん農薬一切使ってないオーガニックのもので
まずは皮むき
むいた皮を適当な大きさに千切り
それを一晩お水に漬けておきます
それを適当なお砂糖、蜂蜜、今回はメープルシロップもちょっと入れてみた
等分を控えめ?好きな量だけ入れて
コトコト煮込むだけです
お水の入れすぎだったかも?
出来上がりました
さほど、甘くもなく
苦味が残っているマーマレードです